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商品編號:050

頂級28天乾式熟成肋眼牛排 US PRIME

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商品詳情

product details

【名稱】:28天乾式熟成肋眼牛排 | US PRIME

【商品介紹】:完善的品質管控,油花較廣泛,重熟成香氣。

調整成居家規格精修版本的乾式熟成肋眼,油角分離;讓客戶在家也能簡易烹飪出餐廳等級的牛排。

我們生產工廠是台灣首間符合食品良好衛生規範準則(GHP)能生產歐式風乾熟成肉的食品工場(工廠證號:65004925)牛肉皆選用「美國 USDA 認證 Prime 等級牛肉」及「台灣花田喜彘-永隆牧場豬肉」,進口後在工場進行衛生安全熟成加工、生產風味濃郁的頂級乾式熟成牛排及歐式風乾肉品。

【種類】: 牛肉【Prime

【厚度】:  2.5 公分

【重量】: 約220 (8盎司)

【產地】:美國 USDA (IBPExcel)

【熟成地區】: 台灣

【熟成時間】: 28

【有效日期】:保持冷凍狀態可查看包裝袋上,經冷藏後需三日內食用完

【配送方式】:保冰袋配送,保障新鮮

皆以保冰袋包覆並冷凍宅配

【品項】9 盎司 (US PRIME)  

【廠商】熟成莊園(真佳有限公司

【客服專線】 0980587284

【食品登錄字序號】:65004221

【產品責任險】:第一產物保險股份有限公司 保單號碼:1000-10PR000115

 

*烹飪建議:

【器具】僅參考使用

1.厚底鑄鐵鍋最佳,或不透鋼平底鍋,不要使用不沾鍋具。

2.烹煮用溫度計。

3.烹飪用鐵夾。

 

【食材烹煮前處理】僅參考使用

1.退冰後放置常溫下約30分。

2.煎烤前,務必擦乾血水。

3.可灑上ㄧ點塩及胡椒粉。

 

【煎】僅參考使用

1.放入少許油。

2.開啟大火直到起油煙,約攝氐180度。

3.視牛排厚度(3公分),以五分熟為例,單面煎約90秒至產生梅納反應,微焦且脆,再翻面煎時間約90秒。起鍋靜置於鐵網上約10分鐘。若喜好較生4分熟或較熟7分熟,時間可減少或增加。

4.出餐前,牛排重新置入高溫鍋內。每面約20~30秒。

5.煎鍋內也可放入奶油,煎黃大蒜、迷迭香各煎20~30秒。視個人喜好。

6.煎牛排若太生,可置入預熱250-280度之烤箱約5分鐘即完成美味五分熟,牛排縱切面呈現多汁的粉紅色,若呈現微紅即三分熟。若為粉色與淡淡咖啡色交織,即為七分熟。

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